Flødekarameller

Det er faktisk efterhånden længe siden jeg har lavet denne opskrift! Men den er bare SÅ god, så synes da også lige i skulle have glæde af den! (:

Den er egentlig super enkel at lave og så smager de fantastisk! man kan selv tilføje alverdens smage hvis det lyster, f.eks. lakridspulver, kakaopulver eller nødder!

I får i hvert fald opskriften her! (:

Det skal du bruger giver ca.56 karameller:

½ L piskefløde

250 g sukker

125 g glukose sirup

Fremgangsmåde

Put alle ingredienserne i en gryde, rør rundt i massen med jævne mellemrum, det er dog vigtigst til slut i processen. Kog indtil karamellen er godt gylden og meget tyktflydende, karamellen er først færdig når den er godt gylden og slipper grydens bund. Det tager sin tid, så have tålmodighed (: Man kan evt tjekke med et sukker termometer, karamellen skal MINIMUM være 135° men det er vigtigst at den er mørk gylden, tyk og sej.

Nå den er nået dertil tages gryden af varmen, og hældes i en 18×18 cm foret beholder, med bagepapir smurt med lidt olie. Klip gerne bagepapiret til så det passer og går op af siderne, klip også et til som top husk også at smør det med olie.

Det er bedst at lade karamellen afkøle ved stuetemperatur i et døgns tid, dog kan det godt gå an med 4-5 timer i køleskabet, men det bliver bedst efter et døgn. Skær derefter karamellen ud i den ønskede størrelse (jeg skar 6×9) og pakkede dem efterfølgende ind i cellofan.

Og så der skisme karameller (:

Untitled

Verdens bedste brownie!

Og du får nu opskriften 😀

Jaaa jaa jeg ved godt mange siger at de kender opskriften på verdens bedste brownie 😀 Men jeg mener nu at den er jeg ejer af! har faktisk fået den af en rigtig god veninde! men jeg har taget den til mig og eeeeeeeelsker den virkelig! 🙂

Det skal du bruge:

120g mørk chokolade

200g  blødt smør

400g sukker

4 æg

2 tsk vaniljesukker

120g mel

1 tsk bagepulver

evt frisk frugt eller is.

Fremgangsmåde:

Start med at mixe smøret og sukkeret i en røremaskine eller med en elpisker. imens det mixes kan du starte med at smelte chokoladen over et vandbad, når sukkeret og smøret er mixet godt sammen kan du putte æggene i et af gangen! lad den endelig kører længe og mixe fordi så bliver den mere luftig af æggene! tilføj vaniljesukker og rør igen, nu burde din chokolade være ved at være smeltet, sig mel og bagepulver i en seperat skål og bland den smeltede chokolade i, det bliver en grynet konsistens! når alt chokoladen er blandet rundt hældes chokolade/mel blandingen ned til det andet få det hele blandet godt sammen! ( der skal være lidt små chokolade/mel klumper, de smelter i ovnen) put massen i en bradepande med bagepapir, kagen skal bages ca. 20-25 min i ovnen på 175°

og værsgo’ så er der serveret!

man kan evt. også skifte den mørke chokolade ud med hvid og så tilføje f.eks. lakridspulver eller lidt revet citronskræl, hvis man er ekstra chokoladefreak kan man også tilføje ekstra hakket til dejen! 🙂 kun fantasien sætter grænsen! 🙂

 
verdens bedste brownie med jordbær og blåbær :)

verdens bedste brownie med jordbær og blåbær 🙂

 

M&M’s Cookies!

Jeg havde den vildeste lyst til cookies da jeg vågnede i morges! 
Hvorfor aaaaaner jeg ikke 😀 
Så jeg lavede da lige en portion super lækre M&M's cookies. 
Og mums de blev gode! 
Det var første gang, jeg prøvede denne opskrift. 
Og synes bestemt, den ville være værd at lave igen en anden dag!
Så synes da også lige i skal have den! (:

Der bliver ca. til 22 cookies.

Det skal du bruge:

  • 225 g smør (evt. usaltet) smør. stuetemperatur.
  • 200 g brun farin.
  • 150 g sukker.
  • 2 æg.
  • 1½ tsk vaniljepulver.
  • 400 g hvedemel.
  • ½ tsk salt.
  • 2½ tsk natron.
  • ca. 225 g M&M’s.

Fremgangsmåde:

  • forvarm ovnen til 170º
  • pisk smør, sukker og farin let og luftigt i en røremaskine eller med en elpisker.
  • tilsæt æggene et af gangen og skrab evt ingredienserne ned fra siderne med en spartel.
  • tilsæt så alle de tørre ingredienser (evt. lidt af gangen så det ikke står ud til alle sider.)
  • når dejen er ensartet, kan man tilsætte M&M’s rør den i med spartlen eller en ske.
  • Jeg lagde 9 klatter på hver plade og 4 på den sidste plade, hvilket svarer til at ligge en spsk som hver klat! dyp evt. skeen i et glas koldt vand så slipper den lettere! (:
  • De skal bages i ca.10-15 min afhænger af ens ovn. Vend evt pladen når de har været inde halvdelen af tiden. (:
  • Lad dem derefter køle af på en bagerist.

Så der serveret!

Tip: 
M&M's kan skiftes ud med 
chokoladeknapper, nødder eller tranebær.
kun fantasien sætter grænser (:

Yoghurt ispinde med hindbær ♥

Hej Søde Venner (:
Havde virkelig lyst til noget lækkert!
men det skulle være let og hurtigt, 
så jeg gik lige i mit kreative hjørne 
Og fandt på denne opskrift! Og må sige den blev MUMS!
Opskriften var dog lidt af et sats! 
Da jeg aldrig havde prøvet at lave det før, plus det at jeg ikke 
havde nogen opskrift at gå efter!! (: Dog synes jeg resultatet, 
 blev noget af en succes! 
så her får i opskriften på mine yoghurt ispinde med hindbær! 
(:
Giver ca. 10 ispinde.
Det skal du bruge:
  • Forme til dine is (jeg har købt mine i IKEA, der kan man købe 6 stk. holdere til ingen penge)
  • En pose frosne hindbær.
  • ½ dl. sukker
  • En lille smule vand
  • 2 spsk. flormelis
  • 2 tsk. vaniljepulver
  • Ca. ½ liter yoghurt natural.
Fremgangsmåde:
  1. Start med at hælde dine frosne hindbær i en gryde og tænd for blusset.
  2. Hæld den ½ dl. sukker og en lille smule vand ned i gryden til hindbærene.
  3. Lad det små koge, indtil massen er blevet en smule tyk. (mas gerne hindbærene så der ikke er store stykker hindbær men det næsten bliver en masse hvor kun kornene er tilbage.
  4. Lad massen køle af så den er helt kold.
  5. Hæld yoghurten i en skål og bland, flormelis, vaniljesukker og derefter hindbær massen i.
  6. Rør det godt sammen så der ikke er nogen klumper af vanilje eller flormelis.
  7. Hæld nu massen i formene og sæt i fryseren, rør evt 1-2 gange i massen imens den står på køl, så den ikke krystalisere! skal fryses mindst 4-5 timer.
Og så er der serveret LÆKRE friske ispinde! ♥

Lækre hindbær ispinde! MUMS ♥

Regnbue Muffins :D

Tænkte jeg på denne kedelige søndag. 
Ville dele denne super fine og sjove opskrift med jer! 
Det er i realiteten bare helt almindelige bananmuffins. 
Dog med et sjovt pift i form af frugt farve (; 
Det vigtigste i denne opskrift er at man er forsigtig, 
når man ligger lagene af de forskellige farver dej, 
for at det ikke flyder sammen! 🙂 
Nu er det banan muffins jeg har lavet i denne opskrift, 
men man kan jo lave den med alle slags dej, 
bare det er en lys dej! 🙂
Det skal du bruge:

Bananmuffins:

  • 125 gram blødt smør.
  • 2 dl. sukker.
  • 2 æg.
  • 1 tsk. vaniljesukker.
  • 4,5 dl. mel.
  • 2 tsk. bageoulver.
  • 1 dl. mælk.
  • 1 moset banan.
  • Frugtfarve. (4 farver)

Topping:

  • 100 gram blødt smør.
  • 200 gram flormelis.
  • frugtfarve til at farve med.
Fremgangsmåde:

Bananmuffins:

  1. Bland den bløde smør og sukker i en skål, pisk sammen med en elpisker eller røremaskine.
  2. Tilføj ægget, et af gangen.
  3. Tilføj nu vaniljesukker, bagepulver og mel lidt efter lidt.
  4. Tilføj nu mælk og det mosede banan, nu burde du have en fin ensformede masse.
  5. Del dejen op i fire mindre skåle og tilføj frugtfarven, til den får den ønskede farve.
  6. Start nu med at fylde en smule af den ene dej i formen, forsæt dette skiftevis med farverne, til formen er lidt over halvt fyldt, sørg for ikke at mase dejen ned i formen, fordi så flyder farverne sammen.
  7. Bag i ovnen på 200° i ca. 10-15 min  (alt efter hvor store muffinsene er.)
  8. Vent til muffinsene er helt kølet af før du putter topping på.

Topping:

  1. Bland det bløde smør med flormelis med en elpisker, til du har en lækker blød masse.
  2. Fyld det på en sprøjtepose og sprøjt på, eller stryg på med en kniv.
  3. Drys evt. med farvet drys.
Og så der serveret! MUMS (:

Mums de var gode! (:

Mums de var gode! (:

Older posts